Vega pásztorpite

Ezer plusz egy éve nem írtam már ide semmilyen receptet, viszont a következő étek iránt, többen is érdeklődtek, így hát ezt egy olyan unique dolognak tartottam, hogy muszáj volt neki receptet állítanom itten. Mondjuk tény, ami tény, hogy tényleg rendkívül pazar cuccról van szó, mivel egy vega pásztorpite a főszereplő! Ami amúgy magában is tök megállja a helyét, de húsevők például egy bitang köretnek is benézhetik. A recept pedig itt van lejjebb!

Hozzávalók:
1 bögre puy lencse (lehet más is nyilván)
15dkg gomba
1 marék spenót
1 doboz rizstejszín (vagy tejszín)
1dl vörösbor
1db hagyma
2 gerezd fokhagyma
friss kakukkfű
bors

Krumplipüré:
2-3db krumpli
sok vaj
1ek dijoni mustár
1 csipet szerecsendió

1. Elsőként a krumplipürét készítsük el, azaz tegyük fel főni a krumplikat. Majd ha megfőttek, akkor hámozzuk meg, és törjük össze. Keverjük ki vajjal és tejjel, és fűszerezzük mustárral és szerecsendióval. That’s it!

2. Míg fő a krumpli, addig a lencsénket is főzzük meg, sima babérleveles vízben. Ha megfőtt szűrjük le, és tegyük félre.

3. A gombákat vágjuk negyedekre, majd pirítsuk meg. Dobjuk rá a kockára vágott hagymát, és reszeljük rá a fokhagymákat. Majd morzsoljuk rá a friss kakukkfűvet.

4. Öntsük fel a vörösborral, amit főzzünk nagyjából el belőle, de közben adjuk hozzá a leszűrt lencsét.

5. Ha már elfőtt a vörösbor, akkor a tejszínt öntsük hozzá, majd sózzuk-borsozzuk! És a legvégén, amikor az ízek összeálltak, és levettük a tűzről, akkor keverjük hozzá a spenótot.

6. Egy nagy kerámia tálat vajazzunk ki, és kanalazzuk bele a lencsét. Majd tegyük a tetejére a krumplipürét, amit egy villa segítségével szépen oszlassunk el. Erre amúgy lehet még egy kis sajtot reszelni, de kihagyható! Tegyük előmelegített sütőbe, és addig süssük, míg el nem kezd pirulni a krumplipüré teteje.

7. Vegyük ki, és friss kenyérrel fogyaszthatjuk is! Másnap amúgy még finomabb.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *